喻派火锅底料，质量不打折

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成都鼎尊餐饮管理有限责任公司凭借深厚的商务服务行业背景和真诚服务的理念，致力于为广大客户提供川派火锅底料哪家性价比高、可信的喻派火锅底料、信誉好、服务优的四川底料配方、成都火锅底料如何评价等商务服务，专业及高效率的火锅底料产品及服务赢得了众多客户的信赖与支持。 延伸拓展 产品详情：近几年，火锅产业高速发展，各种火锅店更是开遍了全国的大街小巷，有的品牌甚至把店开到了国外。作为火锅主打派系—川派火锅底料市场现状如何？未来又有哪些发展趋势值得关注？SHCE结合大数据为您进行具体分析。川派火锅底料的发展现状从火锅产业的整体情况来看，具有三个特点：首先，市场体量巨大，据中国饭店协会数据，2018年火锅餐饮总销售额约8600亿元，而2018年全国餐饮收入约42700亿元，火锅餐饮占比约20%。其次，企业品牌众多，据中国饭店协会数据，2018年北京、成都、重庆拥有的火锅店数量分别为1.8万家、1.6万家、1.2万家。第三，川渝风味领先，从火锅底料销售数据分析，2017年火锅底料市场规模约为170亿元，其中川味火锅底料占比约为50%。川派火锅底料行业快速发展的过程中，也存在一些问题，可以归结为三方面。01／产业整体较为粗放根据行业数据分析，2018年火锅底料行业销售额排名前五的企业，市场占有率为37.4%，中高端火锅底料市场集中度相对较高，低端市场则竞争混乱。整体来说产业较为粗放，中小微企业较多。02／技术和工艺整体较为传统众多火锅底料生产企业依然采取人工熬制的方式进行生产，生产工艺繁琐且质量难以稳定，经验主义盛行。火锅底料包含豆瓣、豆豉、葱姜蒜、辣椒等20多种香辛料，加料顺序不同，还有各种油脂，各种细节都会导致产品变化。另外，火锅底料行业在2018年1月才有了地方标准，传统的工艺和技术仍然是主流，生产过程烦琐，这使得火锅底料产品风味变化较大，且食品安全隐患风险较高。川派火锅突出的麻辣风味既是其最显著的特点，也是部分消费者不易突破的障碍，如何在保留麻辣鲜香风味特征的前提下，赋予川派火锅健康功能，扩大消费人群，将是川派火锅走出去的关键之一。

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